Brunch·Entrées·Menus type par saison·Plats salés·Poissons·Recettes d'été

Pain de saumon aux herbes et petits légumes

Pain de saumon aux herbes et petits légumes
Pain de saumon aux herbes et petits légumes

Aujourd’hui, je vous propose un pain de saumon aux petits légumes, une recette d’été qui peut servir à la fois d’entrée ou de plat principal. Vous pourrez la déguster froide de préférence. Vous pourrez l’accompagner de riz froid aux herbes (riz à la crème avec des herbes ciselées) ou d’une mayonnaise maison.

RECETTE:

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

 Matériel: un moule à cake

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

  • 2 pavés de saumon frais
  • 1 bottes de ciboulette ou autres herbes de votre choix: persil, basilic, estragon, aneth
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de crème fraîche
  • 7 œufs
  • 4 carottes
  • 300 g de petits pois

PRÉPARATION:

  1. Préchauffer le four à 150°.
  2. Battre les œufs en omelette, ajouter la crème.
  3. Couper les carottes en dés, les faire cuire avec les petits pois à la vapeur.
  4. Ciseler les herbes, saler et poivrer.
  5. Mélanger tous les ingrédients.
  6. Dans un moule rectangulaire, verser 3 louches de la préparation, ajouter les pavés de saumon en les disposant dans la longueur, recouvrir du reste de la préparation.
  7. Placer le plat au bain marie et cuire pendant 1 heure à 150°.
  8. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

Bon appétit 🙂

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT: Riz basmati froid avec une sauce aux herbes, une mayonnaise maison ou des asperges.

 

Pain de saumon aux herbes et petits légumes
Pain de saumon aux herbes et petits légumes

 

Pain de saumon aux herbes et petits légumes
Pain de saumon aux herbes et petits légumes
Pain de saumon aux herbes et petits légumes
Pain de saumon aux herbes et petits légumes

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s