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Cake de patate douce au roquefort

Cake de patate douce au roquefort
Cake de patate douce au roquefort

 

S’il vous arrive parfois d’avoir un surplus de purée que de légumes telle qu’une purée de pomme de terre, de patate douce, de carotte, de brocolis, etc,  voici une idée de recette de cake salé. Notez que le cake est la recette que je vous propose mais vous pouvez choisir de la décliner et d’opter pour un flan plus léger que le cake au niveau de la consistance, il suffit pour cela de supprimer la farine.

Le roquefort s’associe avec la plupart des légumes. et en particulier avec la douceur sucrée de la patate douce.  Cette entrée de type cake, flan ou terrine peut être servie chaude ou froide. Vous pouvez choisir de l’accompagner d’une salade pour avoir un plat complet.

J’ai servi ce cake de patate douce au roquefort avec une salade de pousses d’épinard et de champignon de Paris frais.

 

Cake de patate douce au roquefort
Cake de patate douce au roquefort

 

RECETTE:

Temps de préparation: 45 minutes

 Matériel: four, moule à cake

 

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

  • 500 g de purée de patate douce, carotte, pomme de terre (ou autre purée de légumes)
  • 250 g de ricotta
  • 150 g de roquefort
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel et poivre

PRÉPARATION:

  1.  Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la ricotta et les œufs.
  3. Ajouter la purée de patate douce. Verser la levure, mélanger.
  4. Faire fonde le roquefort quelques secondes au four micro onde, et l’ajouter au reste.
  5. Ajouter la farine.
  6. Verser la préparation dans un moule à cake.
  7. Enfourner à 180° pendant 30 min.

 

Bon appétit 🙂

 

Cake de patate douce au roquefort
Cake de patate douce au roquefort

 

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT: Ce cake de patate douce au roquefort est servi avec une salade de feuille d’épinard au champignon de Paris frais.

 

Cake de patate douce au roquefort
Cake de patate douce au roquefort

 

 

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