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Salade de carottes rôties, feuilles d’épinard sauce cumin et miel

Salade de carottes rôties, feuilles d'épinard sauce cumin et miel
Salade de carottes rôties, feuilles d’épinard sauce cumin et miel

 

 

 

RECETTE:

Temps de préparation: 40 minutes

 

INGRÉDIENTS pour 2 personnes:

  • feuilles d’épinard crues
  • 3 carottes
  • des champignons de Paris
  • des graines de tournesol
  • sauce: huile d’olive, miel et cumin
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre

 

Salade de carottes rôties, feuilles d'épinard sauce cumin et miel
Salade de carottes rôties, feuilles d’épinard sauce cumin et miel

PRÉPARATION:

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Éplucher les carottes, les cuire 5 minutes à la vapeur (panier cocotte minute). Réserver.
  3. Mélanger l’huile d’olive, le miel (chaud), et le cumin.
  4. Badigeonner les carottes de ce mélange, et mettre le plat au four 30 minutes à 200°.
  5. Pendant ce temps, laver les feuilles d’épinard, préparer les champignons de Paris, couper-les en lamelles.
  6. Préparer la sauce: pour cela, peler et écraser une gousse d’ail, ajouter 3 cs d’huile d’olive, une pincée de cumin, saler et poivrer.
  7. Ajouter la sauce aux feuilles d’épinard et aux champignons, déposer les carottes rôties et les graines de tournesol.
  8. Servir.

 

Bon appétit 🙂

 

Salade de carottes rôties, feuilles d'épinard sauce cumin et miel
Salade de carottes rôties, feuilles d’épinard sauce cumin et miel

 

SUGGESTION D’ACCOMPAGNEMENT: vous pouvez y ajouter des des noix, des dés de roquefort.

 

Salade de carottes rôties, feuilles d'épinard sauce cumin et miel
Salade de carottes rôties, feuilles d’épinard sauce cumin et miel

 

 

 

 

 

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