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Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave (recette de feuille de riz)

Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave
Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave

 

 

Je vous propose aujourd’hui une recette à base de feuille de riz originale: un rouleau de printemps revisité à base de roquette, d’avocat et de houmous de haricot rouge et de betterave. Ce rouleau de printemps n’a pas besoin de sauce puisque le houmous sert de liant et en est un bon substitut. Pour plier les feuilles de riz, vous pouvez vous referez à cet ancien post.

 

Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave
Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave

 

4RECETTE:

Temps de préparation: 15 minutes

INGRÉDIENTS pour 2 personnes:

  • 4 feuilles de riz
  • 2 avocats
  • de la roquette
  • 4 cc de houmous de haricots rouges et betteraves (L’Atelier V)

 

PRÉPARATION:

  1. Découper les avocats en fines lamelles.
  2. Faites tremper les feuilles de riz dans un volume d’eau chaude pendant 30 secondes (elle doit être souple mais pas trop).
  3. Procédez au montage du rouleau de printemps, déposez la roquette, les morceaux d’avocat puis le houmous de haricots rouges et de betterave.

 

Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave
Rouleau de printemps revisité: roquette, avocat et houmous de haricot rouge et betterave

Bon appétit:)

 

 

 

 

 

 

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